此次培训紧扣餐饮行业安全经营痛点难点，结合近期各地餐饮场所安全事故教训，采用“政策解读+案例警示+实操教学”的模式，实现培训内容针对性与实用性兼具。三部门立足职能定位，分工配合、同向发力，为参训企业送上“安全经营大礼包”。
首批培训期间，市商务局结合行业管理职责，要求参训企业将学习成果带回去，当好“小教员”，组织开展内部再培训，提高整体安全素质；要当好“检查员”，要迅速组织对企业自身的燃气和消防安全状况进行一次全面、彻底“体检”，坚决把风险隐患消除在萌芽状态；当好“管理员”，进一步完善企业安全管理制度，健全应急预案，加强日常巡查和员工安全行为管理，将安全责任落实到每个岗位、每个环节，打造安全、放心的餐饮消费环境，切实守护消费者“舌尖上的安全”与经营场所安全。
市城市管理委围绕市容环境规范与燃气安全管控展开授课，明确户外广告牌匾设置标准，严禁占用消防通道、影响逃生救援的违规设置行为。同时，指导企业落实燃气安全主体责任，配合燃气经营企业做好定期入户安检，规范醇基燃料等新型燃料使用管理，从源头防范燃气泄漏、爆炸等安全事故，兼顾经营需求与城市管理要求。
总队聚焦餐饮场所火灾高发风险点，系统讲解了厨房油烟管道清洗、电气线路规范、突发火情应急处置、人员逃生疏散等核心内容。培训现场示范灭火器、消火栓操作要领，通过典型火灾案例复盘，警示企业杜绝疏散通道堵塞、消防设施失效、违规动火作业等行为，要求企业建立“全员过关”培训体系，掌握消防安全基础自救逃生技能，提升初起火灾处置能力。
培训现场设置互动答疑环节，三部门针对企业提出的消防设施配置、燃气管道改造、户外经营备案等问题逐一解答，现场交流氛围浓厚。参会企业纷纷表示，此次培训内容详实、指导性强，既厘清了政策边界，又掌握了实操技能，将对照培训要求全面开展自查自纠，补齐安全管理短板。
下一步，三部门将建立常态化联合监管与指导机制，以此次培训为契机，持续深化餐饮行业隐患排查整治，对问题整改不到位、主体责任不落实的企业依法从严处理。同时，持续深化“执法+服务”模式，推动餐饮企业筑牢安全经营防线，助力全市餐饮行业高质量健康发展。
